La Síndria, la dama dolça i fresca
Descobreix les propietats d’aquesta fruita estiuenca
Aquesta setmana us volem parlar de la síndria. A Eco d’Aquí us portem les que cultiven de manera ecològica els nostres amics de Llevant, Terra i Xufa.
Aquí podeu veure el video de les sindries que us durem a casa:
La síndria és una de les fruites més esperades quan arriba l’estiu, ideal per a refrescar-nos i delectar-nos.
De la família de les cucurbitàcies (carbassa, carbassó…) i d’origen africà, els àrabs la varen portar a la Península i l’anomenaren Sindiyyah. Avui en dia es cultiva arreu i existeixen unes mil dues-centes varietats de síndries. Rodones, ovalades, amb pepites o sense, de carn rosada, vermella o groga, són una delícia pels dies calorosos de l’estiu.
Propietats nutritives
A més de ser delicioses, les síndries ens aporten un munt de vitamines. Un sol tall ens proporciona més d’un 20% de la quantitat diaria recomanada de vitamina A. També ens dóna vitamines B, C i E. El seu contingut en magnesi i potassi és un bon remei per recuperar la pèrdua de sals minerals.
La seva propietat més important és l’alt contingut en licopè, un carotè vermell i brillant que li dona el seu color i que ajuda a reduir els problemes cardiovasculars. Al licopè se li atorguen també propietats anticancerígenes, tot i que encara no s’han fet prou estudis per corroborar la seva efectivitat.
La síndria conté un 90% d’aigua. Per a que us feu una idea, uns 250 g. de síndria contenen 230 g. d’aigua. Per això és una fruita molt depurativa i saciant, a més de tenir molt pocs greixos, fent-la perfecta per a dietes baixes en greixos.
Com podem triar una bona síndria?
Hem preguntat als pagesos com triar una bona síndria i ens han explicat que si volem una fruita madura i dolça, haurem de tenir en compte almenys aquests tres aspectes:
Si a la pell hi té una taca de color groc, com més gran i fosca sigui, la fruita serà més madura. Això és degut a que la mida i el color de la taca ens indica el temps que ha estat a la terra i per tant ha tingut més temps de madurar al sol abans de ser collida.
Entre dues peces de la misma mida, tria la que pesi més. Això vol dir que té més aigua, més sucre i per tant serà més gustosa.
Donant-li un copet amb els artells, si sona buida voldrà dir que està madura, si el so del cop és sec voldrà dir que encara està verda.
A Eco d'aquí volem que us pugueu llepar els dits, per això ens preocupem de que les síndries arribin en el seu punt òptim de maduració i us les portem a casa en 24 hores. A què esteu esperant?
Les podeu comprar a la nostra botiga. Comprar sindria de Terra i xufa
